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マレーシアに来たらパンミー(Panmee)を食べよう!
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なたりー
マレーシアで出会った美味しいもの。。
パンミー(Panmee)!
ダシのしっかり効いたきしめんのようなマレーシアフードです。

参考記事パンミー(Pan Mee)というマレーシアの麺が日本人を虜にする理由とは?

パンミーを食べにAh Cheng Laksaへ。
チェーン店なのでいろんなショッピングセンターに入っています。


肉そぼろと煮干しが入ってて美味しい。


マレーシアのパンミー(Panmee)
自家製の手打ち麺で作られています。
麺は小麦粉で作られているのでうどんと似ています。
専用の機械で作られているそうで普通のうどんと刀削麺の間のような、きしめんのような質の麺です。
平たい麺なので板麺と書いてパンミーと読むそうです。

パンミーはダシの効いたスープが美味しいです。
豚骨とアンチョビを煮込んだスープらしい。

日本のうどんって既製品のめんつゆやほんだしなどで作ることが多いのですが
パンミーのスープは丁寧に煮込んで手間をかけたスープなのがわかります…美味しい…

ライムと辛めのタレで味を変えながら楽しめる。
刀削麺のような小麦粉のもちもちの麺がスープがからんでまた美味しい。

パンミー家庭料理なのでマレーシアの方は家で食べるのが一般的なのだそうです。
お家ごとに使っているだしも違うのでしょうね。

Ah Cheng Laksa
住所:190, Jalan Tuanku Abdul Rahman, City Centre, 50100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

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