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なたりー
材料費1500円で美味しいサングリアができてしまいました…

白ワイン2本 800円
ネクタリン 350円
玉林 350円

家にある砂糖と蜂蜜を使います。


ネクタリンと玉林を皮をむいてカットします。
苦い部分は取り除いたほうが美味しくなるのでしっかり皮をむきます。

そのままピッチャー容器に白ワインと一緒に入れて漬け込んで冷蔵庫で冷やすのも良いのですが
ネクタリンも玉林も結構固めなので鍋で一緒に火にかけて味を出すと美味しくなります。

ホワイトサングリア 1L分 材料

  • 白ワイン 1本
  • ネクタリン 2個
  • 玉林 1個
  • 蜂蜜 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. ネクタリン・玉林を皮を剥いてカットする。くし切りで薄めにカットした方が良い。
  2. お鍋に白ワインを半分ほど入れて中火で一度軽く沸騰させる
  3. カットしたフルーツを入れて弱火で再度沸騰させる
  4. 砂糖・蜂蜜を適量入れてかき混ぜながら3分ほど弱火で加熱
  5. 火を止めて熱がとれたらピッチャー容器に移して冷蔵庫で5時間以上保管(キンキンに冷やすと美味しい)
  6. 完成。氷を入れてロックで飲んでもソーダ水で割っても美味しい。
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激ウマ!デザートワイン…


一手間かけるだけで美味しいドリンクができてしまいました!
漬けた果肉も白ワインの味が染みて大人向けのデザートのようです。


薄めにカットした方が鍋で火にかけた時に味が出やすいのですが
厚めの場合でも最後に食べるときに美味しいのでお好みでカットすれば良いと思います。

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柔らかいフルーツはそのまま冷やして漬け込む

どんなフルーツでも美味しいホワイトサングリアが作れるそうです。
桃やバナナのサングリアも美味しいそうなのですが熟れてるものは柔らかいので
鍋で火にかけず、そのまま容器に蜂蜜と一緒に入れて冷やして漬け込んだ方が良さそうです。

なたりー
旬のフルーツを使っていろんなサングリアを作ってみようと思います。
ひと手間かけるだけでとっても美味しいデザートワインができるのでよければ試してみてくださいね。
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