＼収穫時期がチャンス！／訳ありレモン箱買いの話

皮がちょっと傷ついていたりすのですが食べるのには全く問題のないものばかり。

どどーん。
40個くらい入ってました。

普段スーパーでも大袋で５個入りくらいのものを買う程度だったので
レモンの箱買いって、新鮮…

レモン・氷砂糖・ホワイトリカーでレモン酒をつくる

保存容器にレモンと氷砂糖の層を交互につくるようにしてホワイトリカーを入れて保存。
氷砂糖が溶ける1・2週間ほどでレモン酒のできあがり。

アルコールが苦手な場合には
ホワイトリカーは入れずに氷砂糖とレモンを入れるだけでレモンシロップにするのもあり。

皮は入れすぎるとピールの苦さが出てくるので
皮は剥いて中身だけ切って入れるものいいかもしれません。

皮は捨てずにザクザク切ってベランダで育てているユーカリの葉と一緒にお茶パックに入れてお風呂に浮かべると
天然の入浴剤になります。
レモンのみずみずしい柑橘と、ユーカリの鼻に通るようなスーっとした香りが良い組み合わせです。

果肉は煮詰めてジャムでもいける！

さらにおすすめなのはこのレモン酒に漬けていたレモンの果肉を砂糖・はちみつ・バターを加えて煮詰めてつくったバタージャム。
おいしい。。。
パンに塗って食べたり、コンビニやスーペーで売っているシンプルなレアチーズケーキに添えるだけでもかなり豪華になります。おすすめです。

もっとミルクっぽくするならはちみつの量を減らして練乳を加えるのもいいかもしれません。次試してみよう。

秋冬はレモンの収穫時期なので「訳ありレモン」がネットで買えるようになるので
試してみてはいかがでしょうか。
来シーズンも買おうと思います。

うちのベランダで育てているサイパンレモンもやっと２個実がついてやっと色がついてきました。
実のなる果樹を育てるのは楽しいですね。