ラム酒漬けレーズンがけのバニラアイス

どこかで見聞きしたレシピを試して書き留めています。
今回は夏に食べたい大人なスイーツ「ラム酒でつくるラムレーズンアイス」です。

容器にドライフルーツのレーズンを入れてラム酒をレーズンが浸る程度注いで1日冷蔵庫に入れて放置。
レーズンがラム酒を吸ってぷっくりしてきます。

バニラアイスクリームにできあがったラムレーズンをかけてできあがり。

ラム酒はなんでもいいと思うのですが茶色のマイヤーズのダークラムを使って作りました。

ラム酒をしっかり吸ったレーズンが噛むたびラム酒の豊かな香りとレーズンの甘さが広がります。
美味しいけどアルコールなのでいっぱい食べるとぼーっとしてきますね。
運転する場合には気をつけましょう。

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