旬の柿をおいしく食べる。

秋の味覚といえば柿ですね。

近所の直売所で柿を買ったのですが一つ食べてみたところ結構固めだったので
どうにかして熟れさせられないものかと思ったらこんなお知恵を与えてくれるサイトを見つけました。

柿を追熟する方法！追熟しない時の対処法、柔らかくなるか、保存方法も

りんごと一緒に保存するだけで熟れる…！？

りんごに含まれるエチレンガスが成長作用があるようで
近くにあるものにも影響するんだそうです。

疑いながらもこの方法で袋の中にりんごと一緒にして入れておきました。

２日ほど置いてみて食べてみたらなめらかでちょうど良い熟れ具合に！
ぶよぶよにもならず本当にちょうど良い食べ頃になったので大満足です。
柿、もっと買ってきてりんごと一緒にして食べよう…

柿×クリームチーズの組み合わせで素晴らしいつまみに。

Twitterで見て試したかったレシピに挑戦。
カットした柿とクリームチーズ、あと上から蜂蜜をかけてからめてみました。
上品な甘さとなめらかさの柿とチーズのコクの組み合わせはかなりイケます…！
蜂蜜であわせるとデザートみたいになりますがブルーチーズとあわせたら塩味が効いてかなりおつまみっぽくなると思います。
これはお酒と合いますね。。