旬の野菜をいただく。かぼちゃが好きなのよ。

食べ物が好きなんですけど最近好きなのは旬のかぼちゃ。

北海道のかぼちゃがおいしいんですよね〜。
ダークホースと栗将軍って品種が食べてみたくて。

かぼちゃ3種類27品種まとめ|甘くておいしい種類をチェック、特徴が色々あって面白い

かぼちゃを使った料理で好きなのはかぼちゃのチーズ焼きです。
かぼちゃのチーズ焼き

スライスしたかぼちゃをバターでソテーして塩胡椒と粉チーズを振りかけたものです。
スライスすると火が通りやすいのですぐできます。かぼちゃの甘さが引き立つ楽ちんでできる一品料理です。お酒のおつまみにも合います。

食べるのは好きなんですけど、買い出し〜料理〜食事まで何時間もかけるのって疲れちゃうのでさくっとできる料理が楽で良いですね。
時間や気持ちの余裕があるときは手をかけて作ろうかなとも思うのですが。
疲れてるときはラクするのも大事。

あとレンジでチンしてカレーの具材にするとごろっと具沢山カレーになって美味しいのでおすすめ。
あとグラタンに入れても美味しいですね。ホワイトソースとの相性も良いです。

かぼちゃは栄養価の高さが野菜でトップクラス。
特にβ-カロチン(ビタミンA)が豊富です。
そのほかカリウム、ビタミンC、B1、B2、E、カルシウム、鉄などが含まれて
肌や粘膜、目を丈夫にして免疫力を高めてくれる野菜です。

「冬至にはかぼちゃを食べよう」と言われるように
栄養価が高く風邪予防に適したスーパーな野菜ということですね。

ビタミンEは血行を促進し体を温めるので冷え性の緩和に効果があります。

かぼちゃはカットしていなければ長期保存も可能です。
加熱してもビタミンCが少なくなりにくいです。

皮には実以上のカロテンが含まれているので皮ごと調理して食べると良いでしょう。
輸入かぼちゃはポストハーベスト農薬という防カビ剤がついている可能性が高いのでタワシなどでしっかり洗うと良いそうです。

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